xem chân gà đá cựa,Giới thiệu về chân gà đá cựa

Giới thiệu về chân gà đá cựa

Chân gà đá cựa là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là ở các tỉnh như Cần Thơ, Tiền Giang, Long An. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo và đầy nghệ thuật.

Nguyên liệu

Để làm chân gà đá cựa, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Chân gà	500g
Đá cựa	1kg
Đường trắng	100g
Bột ngọt	1 muỗng canh
Tỏi băm	3 tép
Hành băm	3 tép
Rau mùi	1 nhánh
Nước mắm	2 muỗng canh
Giá đỗ	1/2 bát con

Cách chế biến

1. Chân gà rửa sạch, luộc chín, sau đó để ráo nước. Đá cựa rửa sạch, để ráo nước.

2. Đá cựa cho vào nồi, thêm nước ngập mặt, đun sôi và để lửa nhỏ khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo nước.

3. Chân gà cho vào nồi, thêm đường trắng, bột ngọt, tỏi băm, hành băm, rau mùi, nước mắm, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

4. Đá cựa cho vào chảo, thêm dầu ăn, đun nóng và cho chân gà vào xào đều. Thêm giá đỗ vào xào thêm 2-3 phút.

5. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra đĩa.

Giá trị dinh dưỡng

Chân gà đá cựa không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.